Coltello made in Japan prodotto dalla ditta Kai per Tim Malzer. La lama è composta da 32 strati di acciaio con il tagliente in acciaio VG Max con rifinitura Tsuchime (martellata) che facilita il distacco del cibo. Il manico è simmetrico adatto per destri e mancini, costruito in noce con all'estremità il logo del famoso cuoco.
